Proyecto: Caso Integrador

Proyecto: Caso Integrador

Descripción

El establecimiento que decidimos hacer uso  de investigación fue una de las cafeterías de Starbucks, ubicada en Avenida Tecnológico Plaza mía.

Dicho establecimiento ofrece una amplia variedad de bebidas  calientes y frías, como alimentos ligeros.

Fases

Usualmente el cliente entra a la sucursal y se forma para pedir su alimento, para posteriormente un servidor le toma su orden, el cliente después camina al final de la barra a esperar a que su orden este lista (esto puede tardar unos minutos dependiendo la cantidad de productos que este elaborando el barista),  finalmente el cliente adquiere su pedido y este decide si quiere comer su alimento dentro del establecimiento o se lo lleva.

Diagrama de flujo 

Objetivos

Se realizó  un estudio para ver los siguientes  tiempos dentro de la cafetería:

• ·         Tiempo de llegada de un cliente
• ·         Tiempo de Espera en Fila      
• ·         Tiempo de Toma de pedido
• ·         Tiempo de preparación de pedido

Para poder llegar al tiempo total en que se realiza el pedido.

A continuación podemos ver la toma de tiempos 

¿Qué resultado esperamos obtener?

Con nuestro modelo de simulación esperamos poder ayudar a que se tenga un mejor tiempo de servicio así como el que sea más eficiente para así lograr que sea más corto el tiempo  de espera en la fila, el pedido se tome rápidamente así tendríamos un tiempo de preparación y entrega del pedido más corto